重曹と聞くと掃除に使うイメージがあるのではないでしょうか？
一時、掃除の時に重曹を使うのが流行っていたこともあり、
重曹を使った洗剤も多く販売されていますよね。
重曹活用法をいくつかご紹介しているんですが
今回は重曹の活用法をご紹介したいと思います！
料理に使える重曹
上でもちらっと言ったのですが、
重曹には食用や工業などの種類があります。
料理に使う際は必ず食用をお使いくださいね。
工業などは不純物が入っていて危険ですので
絶対に食用に使わないでください。
重曹もグレードが低いの、高いのがあるので購入なさる時は
気を付けてください。
私がいつも購入してる商品です↓
料理に使う
・お肉を柔らかくする。
ステーキやとんか角煮などの下処理に。
ビニール袋や容器に水250ｃｃに重曹を小さじ1混ぜたものを入れ、
肉を30分～1時間ほど浸けて、キッチンペーパーなどで水気を取り料理 に使う
・魚のぬめり、臭み取り。
魚のぬめりは、魚全体に重曹をまぶし、水でよく洗い、
キッチンペーパーなどで水気を取る
魚の臭みは、水1リットルに重曹大さじ1を溶かし、
切り身を傷つけないようにさっと洗ったら水気を取る
・野菜を洗う。
大き目のボウルに水を入れ、約小さじ1の重曹を溶かし
野菜を30程度浸す。
ボウルから野菜を取り出し流水で30秒以上すすぎ、
しっかり重曹を落とす。
長時間浸しすぎるとビタミン等の栄養が溶け出したり
野菜の風味が損なわれる可能性がありますので気を付けてください。
・農薬除去
野菜や果物を皮ごと使いたいときにおすすめです。
表面には農薬などが付着しているので農薬の除去にも有効です。
重曹をふりかけて表面に刷り込むようにこすり
水でしっかり洗い落とす。
料理の代用に使う
・ホットケーキ
ホットケーキミックスがなくても簡単につくれる！
レシピ…https://cookpad.com/recipe/3489850
・厚焼き玉子
いつものように焼くよりふわふわになる♪
レシピ…https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990039996/
・煮豆
ひと手間くわえるだけでふっくら*.
レシピ…https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/118730
さいごに
重曹の料理の使い道おわかりいただけたでしょうか？
野菜の農薬は当たり前に使われているし
果物なども例外ではありません。
是非、この記事を読んだ機会に重曹を
とり入れてみてはい如何でしょうか＾＾
重曹の使い方の記事がほかにもありますので
よろしければ見てみてください。